Il existe une grande variété de plats japonais, et chacun d’entre eux est unique. Prenez par exemple le plat de riz japonais appelé Takikomi Gohan. Il s’agit d’un type de riz auquel on a mélangé différents ingrédients pour le rendre plus savoureux.
Au Japon, le takikomi gohan est souvent servi lors des célébrations du Nouvel An car sa couleur rouge symbolise le bonheur et la chance. C’est également l’un des plats traditionnels du Nouvel An les plus populaires parmi les familles qui suivent la tradition du « Dieu de la cuisine ». Si vous avez déjà goûté à ce délicieux plat de riz japonais ou si vous souhaitez apprendre à le cuisiner, continuez à lire pour découvrir comment !
Également appelé tamago komatsuna gohan, ce plat combine deux ingrédients principaux : les œufs et les épinards (komatsuna). En fait, ces deux éléments sont si importants qu’ils donnent même son nom au plat. Pour en savoir plus sur cette délicieuse recette de riz japonais, poursuivez votre lecture !

Qu’est-ce que Takikomi Gohan ?

Le Takikomi gohan est un plat de riz préparé en mélangeant du riz blanc cuit à la vapeur avec une certaine sélection d’ingrédients. C’est un plat populaire servi en accompagnement ou comme plat principal. Le Takikomi gohan est préparé avec une grande variété d’ingrédients, comme des graines de sésame, du komatsuna (une sorte d’épinard), des carottes, des champignons shiitake, des œufs, du poulet et du saumon. Il est consommé de différentes manières dans les différentes régions du Japon. La façon la plus populaire de manger le takikomi gohan est avec du riz, des œufs et du komatsuna. L’origine du mot takikomi gohan n’est pas connue. Il existe plusieurs hypothèses sur son origine, mais aucune n’a été prouvée. La plus probable est que le mot vient de takeru, qui signifie mélanger, et de komu, un mot utilisé dans les temps anciens pour décrire les aliments cuits dans du riz. Cela indique que ce plat existe depuis des siècles.

Guide de cuisine étape par étape

Si vous n’avez jamais cuisiné de takikomi gohan auparavant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– riz cuit à la vapeur (4 tasses)
– 1 œuf
– 1/2 tasse de
– 2 champignons shiitake
– carottes (1/2 tasse)
– poulet
– 1 cuillère à café de sauce soja

Il s’agit de la recette de base du takikomi gohan, mais vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients pour le rendre plus savoureux.

Mettez le riz dans un bol et ajoutez l’œuf, le komatsuna, les champignons, les carottes, le poulet et la sauce soja. Mélangez soigneusement pour que tout soit bien mélangé. Mettez le mélange dans un cuiseur à riz ou une casserole et faites cuire les ingrédients pendant environ 10 minutes. Retirez la casserole du feu lorsque la partie supérieure du riz est ferme.

Le secret d’un délicieux takikomi gohan

Si vous voulez faire un délicieux takikomi gohan, vous devez utiliser la bonne quantité d’ingrédients. Si vous en ajoutez trop, le riz sera trop mou, et si vous en ajoutez trop peu, le riz sera trop sec. La clé pour préparer ce plat de riz japonais est d’utiliser la bonne quantité de chaque ingrédient. Le secret d’un délicieux takikomi gohan est aussi de le cuire à point. Vous pouvez savoir si le plat est prêt lorsque la partie supérieure du riz est ferme. Si vous le faites trop cuire, le plat n’aura pas la bonne texture.